Geeeeente, meu irmão tá muito prendado, no sábado ele fez uma carne de panela tão rápida e fácil que até eu fiquei de boca aberta! E fiquei tão orgulhosa que até esqueci de tirar foto! haha!

Carne Pá-Pum de Panela

Ingredientes:
1 kg de linguiça toscana
1 kg de carne em pedaços médios (pode ser paleta, músculo...)

Modo de Preparo:
Coloque camadas intercaladas de carne, linguiça, carne, linguiça em uma panela de pressão, não esquecendo de dar uma "furadinha" nas linguiças com um garfo. Não precisa de mais nada, nem água, nem óleo, tem tempero, nadinha! Feche a panela de pressão e leve ao fogo baixo nos primeiros 30 minutos. Aumente um pouco o fogo pra médio-baixo e, após pegar pressão, cozinhe por cerca de 20 minutos. Prontinho!!! Fica uma delícia!!!

Com o casamento de minha irmã chegando, me animei a fazer uns bem-casados pra aproveitar o doce de leite que sobrou dos pães de mel.

Faz um tempão que vi uma dica preciosíssima da Lourdes Maria sobre congelar as claras de ovos que não são usadas e olha, é uma dica que nunca mais esquecerei em minha vida! Vá juntando os ovos num potinho e anotando quantas claras há. Abaixo segue a receita que utiliza 1 copo e meio (de requeijão) de claras - descongele em temperatura ambiente antes de utilizar, ok?



Pudim de Claras

Ingredientes:
1 e 1/2 copo (tipo de requeijão) de claras
18 colheres (sopa) de açúcar
3/4 de colher (sopa) de amido de milho
Raspas de casca de limão
Caramelo:
2 copos de açúcar
1 copo de água

Modo de Preparo:
Coloque o açúcar e 1/2 copo de água numa panela e leve ao fogo, deixando ferver até ficar cor de mel, acrescente o resto da água e deixe ferver. Apague o fogo e despeje numa forma grande com buraco no meio. Reserve.

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar colher por colher e continue batendo. Acrescente o amido de milho e as raspas de limão e bata bem. Despeje na forma caramelizada e leve para assar em forno pré-aquecido 10 minutos antes, com a temperatura de 160ºC. Asse 15 minutos nessa temperatura e depois aumente para 180ºC, e asse mais 5 minutos. Apague o fogo e deixe no forno (sem abrir) por mais trinta minutos. Retire, deixe esfriar e leve à geladeira. Desenforme só depois de gelado.

Obs.: não se assuste com o tamanho do pudim enquanto assa, é normal ficar parecendo um "chapéu", e não se preocupe que ele não vai derramar! Depois de esfriar ele diminui novamente.

Fiquei surpresa que meu contador anda registrando várias visitas por dia! Agradeço a todos que entram aqui, de coração, e peço desculpas pelo desapontamento que ando causando pela falta de atualizações, mas ando um pouco atarefada confeccionando lembrancinhas de aniversário de 15 anos, convites de chá de cozinha, caligrafando convites de casamento, pintando lembrancinhas de MDF, fora o meu trabalho do dia-a-dia (e que me sustenta, né? rs). Tempo é a única coisa que me falta!
Prometo que quando terminar essa correria, volto a postar fotos e receitas, ok?

Um beijo à todos e até mais!

Nossa, se tem uma coisa que não consigo acertar é fazer cookie! Tentei fazer uma receita que não lembro de onde peguei, saíram estranhos e achatados. Vi a receita de "Cookies melhores do que brownies", da Patricia Scarpin, me animei com as fotos dela e logo comprei as coisas para fazer. O resultado? Cookies achatados de novo! Não sei o que acontece que não consigo acertar na massa, mesmo fazendo tudo com tanto carinho e tudo medido exatamente igual à receita! Quando começam a assar, os cookies se esparramam pela assadeira e vira um super biscoitão, único e gigante, do tamanho da assadeira! rs... mas ficou uma delícia! Não tirei foto porque fiquei frustrada, mas quem quiser experimentar fazer, é só clica no link acima!

Todo ano eu e minhas 3 fiéis amigas nos reunimos no Dia da Amizade (ou numa data próxima) para fofocar, comer besteiras, tirar fotos e trocar presentes. Gostei da idéia das caixinhas de doces da Simone e acabei fazendo uma caixinha com pães de mel de brigadeiro, beijinho, Nutella® e licoroso, e também coloquei um copinho de brigadeiro de colher pra completar. O escândalo, no maior estilo "NOSSAAAAAAA!!!", dentro do restaurante quando elas abriram a caixinha foi tanto que quis me enfiar debaixo da mesa de vergonha! hahaha!




Brigadeiro de Colher

Ingredientes para o brigadeiro escuro:
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina sem sal
1/2 lata de creme de leite com soro

Modo de preparo do brigadeiro escuro:
Leve todos os ingredientes ao fogo, menos o creme de leite. Cozinhe, mexendo sempre, até que esteja em ponto de brigadeiro mole. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Reserve.

Ingredientes para o brigadeiro branco:
1 lata de leite condensado
1/2 tablete (80 g) de chocolate branco picado
1 colher (sopa) de margarina sem sal
1/2 lata de creme de leite com soro

Modo de preparo do brigadeiro branco:
Leve todos os ingredientes ao fogo, menos o creme de leite. Cozinhe, mexendo sempre, até que esteja em ponto de brigadeiro mole. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Reserve.

Para montagem no copinho, pique 1/2 tablete (80 g) de chocolate branco e 2/3 tablete (110 g) de chocolate meio amargo e misture num vasilhame. Após colocar os brigadeiros nos copinhos, salpique os chocolates picados.

Minha memória anda meio falha, e pra não esquecer os pedidos das pessoas, comprei esse caderno LINDINHO nas Americanas! Espero enchê-lo de pedidos, né? rs

A Nathalia vai fazer 15 aninhos, e esta é a caixinha que ela escolheu para dar de lembrancinha! Dentro vai um pão de mel de brigadeiro! Hmmm...





E antes que perguntem, sim, eu que fiz a caixinha! :D

Enfim eu fiz o tão falado pão de mel licoroso!!!! E não é que fez sucesso? Eu achava que ia ficar forte, mas o pessoal achou muito gostoso!

Experimentei fazer a palha italiana com Quik de morango, e não é que ficou gostoso???




Palha Italiana de Morango

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
6 colheres (sopa) de Quik® de morango
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
2 pacotes de bolacha maizena

Faça como a palha italiana, que está no post anterior...