Carne Pá-Pum!

Categoria:
Geeeeente, meu irmão tá muito prendado, no sábado ele fez uma carne de panela tão rápida e fácil que até eu fiquei de boca aberta! E fiquei tão orgulhosa que até esqueci de tirar foto! haha!

Carne Pá-Pum de Panela

Ingredientes:
1 kg de linguiça toscana
1 kg de carne em pedaços médios (pode ser paleta, músculo...)

Modo de Preparo:
Coloque camadas intercaladas de carne, linguiça, carne, linguiça em uma panela de pressão, não esquecendo de dar uma "furadinha" nas linguiças com um garfo. Não precisa de mais nada, nem água, nem óleo, tem tempero, nadinha! Feche a panela de pressão e leve ao fogo baixo nos primeiros 30 minutos. Aumente um pouco o fogo pra médio-baixo e, após pegar pressão, cozinhe por cerca de 20 minutos. Prontinho!!! Fica uma delícia!!!

Bem-Casados

Categoria:
Com o casamento de minha irmã chegando, me animei a fazer uns bem-casados pra aproveitar o doce de leite que sobrou dos pães de mel.


Adoro essa massa, fica fofíssima!


Pudim de Claras

Categoria:
Faz um tempão que vi uma dica preciosíssima da Lourdes Maria sobre congelar as claras de ovos que não são usadas e olha, é uma dica que nunca mais esquecerei em minha vida! Vá juntando os ovos num potinho e anotando quantas claras há. Abaixo segue a receita que utiliza 1 copo e meio (de requeijão) de claras - descongele em temperatura ambiente antes de utilizar, ok?



Pudim de Claras

Ingredientes:
1 e 1/2 copo (tipo de requeijão) de claras
18 colheres (sopa) de açúcar
3/4 de colher (sopa) de amido de milho
Raspas de casca de limão
Caramelo:
2 copos de açúcar
1 copo de água

Modo de Preparo:
Coloque o açúcar e 1/2 copo de água numa panela e leve ao fogo, deixando ferver até ficar cor de mel, acrescente o resto da água e deixe ferver. Apague o fogo e despeje numa forma grande com buraco no meio. Reserve.

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar colher por colher e continue batendo. Acrescente o amido de milho e as raspas de limão e bata bem. Despeje na forma caramelizada e leve para assar em forno pré-aquecido 10 minutos antes, com a temperatura de 160ºC. Asse 15 minutos nessa temperatura e depois aumente para 180ºC, e asse mais 5 minutos. Apague o fogo e deixe no forno (sem abrir) por mais trinta minutos. Retire, deixe esfriar e leve à geladeira. Desenforme só depois de gelado.

Obs.: não se assuste com o tamanho do pudim enquanto assa, é normal ficar parecendo um "chapéu", e não se preocupe que ele não vai derramar! Depois de esfriar ele diminui novamente.

Uma breve pausa

Categoria:
Fiquei surpresa que meu contador anda registrando várias visitas por dia! Agradeço a todos que entram aqui, de coração, e peço desculpas pelo desapontamento que ando causando pela falta de atualizações, mas ando um pouco atarefada confeccionando lembrancinhas de aniversário de 15 anos, convites de chá de cozinha, caligrafando convites de casamento, pintando lembrancinhas de MDF, fora o meu trabalho do dia-a-dia (e que me sustenta, né? rs). Tempo é a única coisa que me falta!
Prometo que quando terminar essa correria, volto a postar fotos e receitas, ok?

Um beijo à todos e até mais!