Mais lembrancinhas...

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Algumas fotinhos de lembrancinhas que fiz por esses dias... me desculpem a marca d'água um tanto quanto grosseiro, mas estou sem photoshop, fiz meio que nas coxas!

 Bem-casados da Serena

Bem-casados da Serena

 Cesta de lembrancinhas de maternidade da Lorena (com cupcake pops!)

 Cesta de lembrancinhas de maternidade da Lorena (com cupcake pops!)

Cupcake Pops

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Há muito tempo atrás eu vi no site da Bakerella esse docinho que achei uma graça! Agora estou fazendo como lembrancinhas e as pessoas estão amando! Por enquanto elas pedem os cupcake pops, mas quando descobrirem que dá pra fazer vários formatos, vixe... rs!




Bem Casados da Serena

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Fotos enviadas pela madrinha do casamento (e minha amicíssima) Amanda da mesa dos bem casados que eu fiz pro casamento da Serena! Obrigada, flor!




Pó para preparo de sorvete

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Outro dia encontrei no armário 2 saquinhos de pó para preparo de sorvete da Yoki. Não botei muita fé e deixei os saquinhos rolando lá por algum tempo. Neste final de semana, a fim de organizar o armário, resolvi tirar os saquinhos e fazê-los.


Não é que fica bom??? Me surpreendi!!! Nas instruções recomenda-se o preparo com batedeira planetária, como tenho uma, rendeu bastante (acho que deu os 2 litros que dizia render). Com batedeira normal não sei o resultado, mas diante o preço absurdo dos sorvetes (11 reais em média), vale a pena comprar e experimentar!

Fudge Delicioso de Cinco Minutos

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No dia das mães fiz para minha sogra a receita de fudge que vi aqui. Ficou uma delícia, mas tive que manter na geladeira pois aqui em Santos fazia um certo calorzinho...


Fudge Delicioso de Cinco Minutos

Ingredientes:
2 xícaras de chocolate meio amargo picado
1/2 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de água
3/4 xícara de nozes picadas (pode ser pistache, castanha...)
1 colher (chá) de baunilha

Modo de Preparo:
Forre uma assadeira (pequena de uns 20 cm x 20 cm) com papel manteiga e unte levemente. Reserve. Em uma tigela média refratária misture o chocolate, o leite condensado e a água. Leve ao microondas na potência alta (100%) por 1 minuto; mexa. Volte ao microondas por mais 1 minuto, mexendo a cada 30 segundos, ou pelo tempo suficiente para o chocolate derreter completamente e a mistura se tornar brilhante. Adicione as nozes e a baunilha. Espalhe a mistura na forma preparada, espalhando e alisando bem. Deixe esfriar e depois leve à geladeira por 30 minutos (ou até que esteja firme). Corte em quadradinhos de cerca de 3,5cm.


 
 

Sprinkles!

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Enfim meu notebook voltou à vida! Yupiiiiii! Em meio a esse tempo pude experimentar o que os "sprinkles" americanos que minha irmã me deu tem que bom. Uma coisa é certa: tem bastante variedade de cores e formatos!



São da Martha Stewart!



Depois eu posto os cookies que fiz e nos quais usei os sprinkles...

Pudim de Leite

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Foto tirada do site da Nestlé®

Pode soar ridículo, mas uma coisa que nunca consegui fazer perfeitamente era pudim de leite. Eu AMO pudim de leite, mas nunca consegui fazer! Ontem resolvi tentar, e não é que ficou perfeito??? Fiquei tão feliz! Só não deu pra tirar foto porque a bateria da câmera estava descarregada. Abaixo segue a receita, que é da Nestlé mesmo, só alterei a calda...

Pudim de Leite

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 latas (a mesma medida de leite condensado) de leite
3 ovos
Calda:
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo:
Primeiro faça a calda: leve o açúcar e a água ao fogo até que fique um caramelo claro. Caramelize o fundo e as laterais da forma para pudim.
Pudim: bata os ingredientes no liquidificador (eu bati à mão com um fouet mesmo), despeje sobre o caramelo, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria, em forno médio, por cerca de 1 hora e meia. Depois de pronto, deixe esfriar completamente e leve à geladeira. Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma, rode a forma em sentido horário e anti-horário pro pudim se soltar e desenforme.

Espuminha Cremosa de Morango

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Sabe quando te dá aquela vontade de comer um docinho e você não sabe qual fazer? Peguei umas coisas que eu tinha na despensa e misturei tudo na esperança de ficar gostoso... e ficou!!! Tanto que pediram pra fazer de novo! rs...

Não sei como chamar esse docinho, já vi uns parecidos em sites de culinária que se chamavam "mousse", mas não é bemmmmm um mousse, já que no fundo fica a gelatina separada. Então chamarei de...

Espuminha Cremosa de Morango

Ingredientes:
2 caixinhas de gelatina de morango
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:
Faça as gelatinas conforme as instruções da caixinha. Deixe amornar. Bata no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite. Coloque num refratário que comporte 1,5 litros e leve à geladeira por 12 horas.

Nuggets de Frango

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Quem é que não resiste à uns nuggets, hein? Quando vou ao supermercado e vejo aquelas caixinhas de nuggets, dá água na boca, mas o preço me faz desistir da compra. Então procurei na internet uma receita e achei no site da Ana Maria Braga. Pra variar, dei uma adaptada...

Nuggets de Frango

Ingredientes:
Nuggets:
1 frango inteiro (mais ou menos 3 kg)
1 pão amanhecido e deixado de molho em água filtrada
temperos à gosto
Para cozinhar os nuggets:
água (mais ou menos 3 litros)
2 cubos de caldo de galinha
Para empanhar os nuggets:
farinha de trigo
1 ovo
farinha de rosca

Modo de preparo:
Desosse todo o frango e despreze a pele. Corte a carne desossada em pedaços que caibam no processador de alimentos. Esprema o pão deixado de molho na água e junte ao frango. Coloque os temperos à gosto (coloquei 2 envelopes de Sazón vermelho, sal e pimenta). Processe tudo muito bem e reserve.
Para cozinhar os nuggets, leve a água para ferver e dissolva 2 cubos de caldo de galinha. Unte as mãos com óleo e molde os nuggets: faça uma bolinha um pouco menor que um limão e achate. Vá colocando os nuggets na água fervente temperada e retire quando boiarem. Reserve.
Bata o ovo com 1 copo de água filtrada e reserve. Passe os nuggets já cozidos na farinha de trigo, depois no ovo batido e na farinha de rosca. É só fritar em óleo quente!

Esta receita rende cerca de 60 nuggets.

Cupcake de Chocolate e Nutella

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Finalmente fiz cupcakes! E olha, não é por nada não mas o pessoal que comeu adorou! Cupcake não tem segredo, é só não encher demais as forminhas que ficam supimpas - Verena, roubei a gíria depois que li em seu blog! haha! - além de gostosas!


Para estes cupcakes usei uma receita de bolo de chocolate de liquidificador que está aqui, mas sem o chocolate ao leite picado. Uma receita desse bolo rende 32 cupcakes. Coloquei uma colher de sopa da massa no fundo das forminhas para cupcakes que comprei na loja Barra Doce, coloquei uma colherzinha de Nutella e depois cobri novamente com a massa, enchendo até a metade. Levei para assar até que, espetando um palito, este saísse seco. Para a cobertura, fiz brigadeiro de Nutella. Suei um pouco a camisa porque o brigadeiro é um pouco consistente, e meu maior bico pitanga não é tão grande assim, né? Então já imaginaram a guerra que foi apertar o saco de confeitar... infelizmente a bolinha de Nutella que coloquei como recheio afundou e grudou no fundo da forminha, mas vocês acham que o pessoal ligou? Comeram e ainda pediram mais!


Brigadeiro de Nutella

Ingredientes:
1 lata de doce de leite em ponto de corte
1 lata de leite condensado
1 pote (180 g) de Nutella
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de margarina

Modo de Preparo:
Junte todos os ingredientes e leve ao fogo até dar ponto de brigadeiro. Uma receita dá para cobrir os 32 cupcakes com generosidade e ainda sobra o equivalente a meio pote de Nutella pra comer de colher! rs

Bolo de Maçã

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Esse bolo é o preferido de meu pai: bolo de maçã.



Talvez porque ele tenha pedaços de maçã, talvez porque ele fique molhadinho, não sei bem o motivo, mas que ele devora o bolo quando eu faço, ahhhh devora!


Bolo de Maçã

Ingredientes:
5 maçãs grandes
3/4 de xícara (chá) de óleo de milho
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Pique 4 maçãs e reserve. Bata no liquidificador o óleo de milho, os ovos e uma maçã. À parte peneire a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e junte a mistura que foi batida no liquidificador. Adicione as maçãs reservadas à mistura. Coloque em uma fôrma média untada e polvilhada. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.

Fica melhor no dia seguinte!

Dica: como descascar batata cozida

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Achei esse vídeo no blog Chocorango, achei muito útil principalmente porque eu vivia apanhando da batata na hora de descascar! rs

Faça um corte na casca da batata crua por toda a circunferência. Cozinhe normalmente e coloque-a em um recipiente com água fria. Espere 2 minutos e puxe as cascas, que deverão sair inteiras.