Essa torta é divina, peguei a receita com minha amiga Paula (obrigada, flor!) e, ao contrário do que havia pensado, é muito, mas muito, MUITO fácil de se fazer! 'Bora anotar a receita?

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
100 g de margarina
1 pitada de sal
3 cebolas cortadas finas
azeite para refogar
1 copo de requeijão
3 ovos
50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Massa: misture todos os ingredientes e forre as laterais e o fundo de uma forma desmontável redonda de 25 cm de diâmetro. Reserve.
Recheio: primeiramente refogue a cebola no azeite até que fique transparente. Reserve. À parte, misture o requeijão e os ovos até incorporar bem. Acrescente a cebola refogada fria e espalhe por cima da massa. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio até que o queijo doure. Desenforme depois de amornar.

Não sei de onde minha mãe pegou essa receita, mas é ma-ra-vi-lho-sa!!! Quando é feito aqui em casa, rapidinho acaba!

Patê Italiano

Ingredientes:
500 g de ricota
1 lata de creme de leite com soro
1 cenoura média picada
4 dentes de alho
4 ou 5 ramos de salsinha fresca ou 2 colheres (sopa) de salsa desidratada
10 azeitonas sem caroço
sal e pimenta-do-reino branca à gosto

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador ou no processador, menos o sal e a pimenta-do-reino. Adicione o sal e a pimenta aos poucos (eu coloco 2 colheres de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta do reino), para não ficar salgado demais - lembre-se de que as azeitonas já são salgadas!

Éééééé, hoje foi dia de caranguejada aqui em casa! Aproveitei uma oferta em um site de compras coletivas e comprei 2 dúzias de caranguejos. O lado bom dessa história é que eu não precisei matar e limpar os bichinhos, o moço da loja é que faz esse trabalho todo - ele lava os caranguejos com uma máquina de lavar carros, estilo Wap, sabe? rsrs.



A receita foi inspirada a partir desta aqui, mas alterei um pouco. Segue abaixo:

Caranguejada na cerveja

Ingredientes:

2 dúzias de caranguejos limpos
3 cebolas grandes cortadas em rodelas
8 tomates maduros cortados em rodelas
1 maço de coentro
Molho:
10 dentes de alho picados
1 lata de molho de tomate
1 envelope de Hondashi ou 2 cubinhos de caldo de peixe
2 litros de água
sal e pimenta do reino a gosto
2 latas de cerveja pilsen

Modo de preparo:

Aqueça uma panela com água e afervente os caranguejos até que eles fiquem vermelhos (não cozinhe demais). Intercale camadas de caranguejo, cebola, tomate e coentro até que termine os ingredientes. Reserve.
Em uma outra panela, refogue os dentes de alho, acrescente o Hondashi ou os cubinhos de caldo de peixe, o molho de tomate, sal e pimenta do reino. Adicione a água e deixe ferver. Acerte novamente o sal e a pimenta, caso necessário.
Jogue o caldo na panela com as camadas de caranguejo, acrescente as 2 latas de cerveja e leve ao fogo até que o caldo apure um pouco (cerca de 40 minutos). Sirva com pedaços de pão.

Quem é que não resiste à uns nuggets, hein? Quando vou ao supermercado e vejo aquelas caixinhas de nuggets, dá água na boca, mas o preço me faz desistir da compra. Então procurei na internet uma receita e achei no site da Ana Maria Braga. Pra variar, dei uma adaptada...

Nuggets de Frango

Ingredientes:
Nuggets:
1 frango inteiro (mais ou menos 3 kg)
1 pão amanhecido e deixado de molho em água filtrada
temperos à gosto
Para cozinhar os nuggets:
água (mais ou menos 3 litros)
2 cubos de caldo de galinha
Para empanhar os nuggets:
farinha de trigo
1 ovo
farinha de rosca

Modo de preparo:
Desosse todo o frango e despreze a pele. Corte a carne desossada em pedaços que caibam no processador de alimentos. Esprema o pão deixado de molho na água e junte ao frango. Coloque os temperos à gosto (coloquei 2 envelopes de Sazón vermelho, sal e pimenta). Processe tudo muito bem e reserve.
Para cozinhar os nuggets, leve a água para ferver e dissolva 2 cubos de caldo de galinha. Unte as mãos com óleo e molde os nuggets: faça uma bolinha um pouco menor que um limão e achate. Vá colocando os nuggets na água fervente temperada e retire quando boiarem. Reserve.
Bata o ovo com 1 copo de água filtrada e reserve. Passe os nuggets já cozidos na farinha de trigo, depois no ovo batido e na farinha de rosca. É só fritar em óleo quente!

Esta receita rende cerca de 60 nuggets.

Meu pai chegou pra mim hoje e falou "quero pizza!". Okay, saíram 4 pizzas do forno quentinhas! Mais pra baixo tem a receita da massa, ok?



Massa para Pizza

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de leite
50 gr de fermento para pão

Modo de Preparo:
Amorne o leite e dissolva o fermento. Junte com os demais ingredientes e sove até obter uma massa lisa. Deixa descansar por 20 minutos. Divida em 2 partes, unte 2 formas de pizzas e abra as massas - eu abro da seguinte maneira: vou esticando com as pontas dos dedos, do centro para fora, até que forre toda a forma -, recheie à vontade e leve para assar até que a borda doure.