Bolo de milho com cobertura de brigadeiro de milho

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Mais uma foto de encomenda!


Cakepops e pirulitos de alfajor do Leo e do Diego!

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Fotinhos enviadas pela minha amiga Marcela, do Festarina!

Cakepops dos Vingadores

Pirulitos de biscoito dos Vingadores

Mousse de chocolate sem ovos

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Taí uma sobremesa que nunca havia feito. Por que? Porque não suportava a idéia de fazer algo em que envolvesse a utilização de ovos crus (medo de salmonela, de ficar com cheiro e gosto de ovo cru, sabe como é...).
Aí minha amiga Marcela chamou para almoçar na casa dela e perguntei qual sobremesa que ela gostaria que eu levasse, Adivinhem? Mousse de chocolate! Ok, ok, sem pânico. O santo Google existe para nos ajudar, não? Procurei uma receita de mousse que não utilizasse clara em neve crua e encontrei uma que parecia apetitosa. Eu fiz e deu super-hiper-mega certo!!! Como diz a queridíssima Palmirinha: lápis e papel na mão pra anotar a receita!


Mousse de Chocolate sem ovos

Ingredientes:
500 g de chocolate nobre de seu gosto (ao leite, blend, amargo, branco...)
1 caixinha de creme de leite (200 g)
1 caixinha de chantilly (200 g)
100g de raspas de chocolate

Modo de preparo:
Derreta o chocolate e misture o creme de leite até que fique um creme bem liso. Reserve.
Bata o chantilly conforme as instruções da caixinha. Misture o chocolate ao chantilly com uma colher de pau até que incorpore. Coloque em um refratário e leve para gelar. Antes de servir, espalhe as raspas de chocolate por cima.

Cupcake TOP de chocolate para o Dia dos Pais!

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Para hoje, que é dia dos pais, fiz um cupcake que anda fazendo sucesso: cupcake de chocolate com recheio e cobertura de ganache! Porém especialmente para hoje recheei com buttercream de chocolate! :)



Cupcake de Churros

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Essa receita eu peguei daqui! A massa fica fofíssima, uma delícia! Eu só não pus recheio porque achei que ficaria muito doce, então botei um pouco de doce de leite como cobertura. A turma adorou!



Chocohotpots!

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Enfim eu fiz essa receita que eu estava a-gua-da pra testar! Também pudera, é da Nigella, né?


Meu maior problema é que não botei fé quando na receita dizia pra assar por 20 minutos. Achei que ia ficar muito líquido e deixei mais 15 minutos. Frustração minha: virou um tipo de bolo de caneca com um pouco de creminho no interior, quando deveria ficar com mais creminho... :-(


Mas tudo bem! Ficou gostoso do mesmo jeito! Ah, e como eu não tenho ramekins, fiz em xícaras mesmo... segue a receita abaixo...

Chocohotpots

Ingredientes: 
125 g de manteiga
125 g de chocolate meio amargo
2 ovos
150 g de açúcar
3 colheres de farinha de trigo


Modo de Preparo:
Pré aqueça o forno em 200 ºC e unte 4 ramekins (ou tigelinhas de louça). Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria. Numa tigela, bata os ovos com o açúcar e então adicione o trigo. Misture o chocolate derretido com a manteiga. Preencha os ramekins e cozinhe por cerca de 20 minutos – o topo irá rachar e o interior terá um creme de chocolate.

Bolo de Mandioca (ou Aipim)

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Tem coisa mais gostosa do que um bolo simples e feito com carinho?


Esse bolo foi feito primeiramente pela minha avó, e ficou tão gostoso, mas tão gostoso, que resolvi fazer! Resultado: uma delícia! Segue a receita...


Bolo de Mandioca (ou Aipim)

Ingredientes:
4 claras em neve (ou 3, se for ovo tamanho jumbo)
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
4 gemas (ou 3, se for ovo tamanho jumbo)
1 xícara (chá) de mandioca/aipim ralado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
100 g de coco ralado
1 copo de leite (200 ml)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata na batedeira o açúcar, a manteiga e as gemas. Misture à mandioca ralada, acrescente a farinha, o coco ralado, o leite e o fermento em pó. Misture bem. Por fim, misture as claras em neve. Leve ao forno numa forma grande untada e enfarinhada até que doure.

Cupcakes de Cenoura e justificando meu sumiço...

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Olá, pessoas! Eu sei, eu sei... sumi, né? Mas tenho um motivo: pós-graduação! Estou sem tempo de postar fotos e até de aceitar encomendas, mas a pós está perto do fim, aí voltaremos à programação normal...

Hoje, véspera de meu aniversário, meus amigos pensaram num almoço de pré-aniversário rsrsrs... o menu? Strogonoff de carne, strogonoff vegetariano, batata palha, arroz, refrigerante e cupcakes de cenoura recheados e cobertos com ganache! Fotos abaixo:




P.S.: estou felicíssima que estou pegando jeito com a minha câmera... :D