Pode soar ridículo, mas uma coisa que nunca consegui fazer perfeitamente era pudim de leite. Eu AMO pudim de leite, mas nunca consegui fazer! Ontem resolvi tentar, e não é que ficou perfeito??? Fiquei tão feliz! Só não deu pra tirar foto porque a bateria da câmera estava descarregada. Abaixo segue a receita, que é da Nestlé mesmo, só alterei a calda...

Pudim de Leite

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 latas (a mesma medida de leite condensado) de leite
3 ovos
Calda:
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo:
Primeiro faça a calda: leve o açúcar e a água ao fogo até que fique um caramelo claro. Caramelize o fundo e as laterais da forma para pudim.
Pudim: bata os ingredientes no liquidificador (eu bati à mão com um fouet mesmo), despeje sobre o caramelo, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria, em forno médio, por cerca de 1 hora e meia. Depois de pronto, deixe esfriar completamente e leve à geladeira. Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma, rode a forma em sentido horário e anti-horário pro pudim se soltar e desenforme.