Estava lendo os posts atualizados dos blogs que fazem parte de minha listinha aí do lado direito como faço toda manhã, e me deparei com uma novidade (pelo menos para mim) postada no blog Mirepoix: maquininhas de fazer delícias da BabyCakes! Eu já conhecia algumas nacionais que aparecem em canais de vendas de TV, mas meus olhinhos brilharam com essas da BabyCakes porque são coloridas, gentem! EU QUERO! Essa vermelhinha de cima faz cupcakes...




Não é um sonho de consumo? Lá nos States custa de U$ 24.99 à U$ 29.99, pena que não encontrei pra vender aqui no Brasil...

"O que é um amigo? Uma única alma habitando dois corpos."

Feliz Dia da Amizade!

(um post especial para todos os meus amigos - adoro todos vocês!)

Não sei de onde minha mãe pegou essa receita, mas é ma-ra-vi-lho-sa!!! Quando é feito aqui em casa, rapidinho acaba!

Patê Italiano

Ingredientes:
500 g de ricota
1 lata de creme de leite com soro
1 cenoura média picada
4 dentes de alho
4 ou 5 ramos de salsinha fresca ou 2 colheres (sopa) de salsa desidratada
10 azeitonas sem caroço
sal e pimenta-do-reino branca à gosto

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador ou no processador, menos o sal e a pimenta-do-reino. Adicione o sal e a pimenta aos poucos (eu coloco 2 colheres de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta do reino), para não ficar salgado demais - lembre-se de que as azeitonas já são salgadas!

Que tal um pãozinho rápido, fofinho e quentinho nesse frio? Essa receita eu peguei da minha mãe, que pegou com a irmã da minha madrinha há mais de 30 anos atrás! É muito fácil de fazer e rende bastante!



Pão Rápido

Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos inteiros
600 ml de água
100 g de fermento para pão

Modo de preparo:
Misture os ingredientes secos numa tigela. Amorne a água até chegar numa temperatura suportável ao contato. Dissolva o fermento e junte aos ingredientes secos juntamente com o restante (óleo e ovos). Misture tudo com uma colher de pau, a massa fica grudenta. Unte uma forma grande e funda ou 4 formas para bolo inglês, divida a massa nas formas e pincele um ovo. Leve ao forno médio para assar até que fique dourado. Desenforme depois de morno.

Oh yeahhhhhhhhhhhhhh!!! Agora o Quitutes da Yumi também tem um endereço no Facebook! É só digitar www.facebook.com/quitutesdayumi! Fácil, né? Se gostou, aperta em "Curtir" ;)

Éééééé, hoje foi dia de caranguejada aqui em casa! Aproveitei uma oferta em um site de compras coletivas e comprei 2 dúzias de caranguejos. O lado bom dessa história é que eu não precisei matar e limpar os bichinhos, o moço da loja é que faz esse trabalho todo - ele lava os caranguejos com uma máquina de lavar carros, estilo Wap, sabe? rsrs.



A receita foi inspirada a partir desta aqui, mas alterei um pouco. Segue abaixo:

Caranguejada na cerveja

Ingredientes:

2 dúzias de caranguejos limpos
3 cebolas grandes cortadas em rodelas
8 tomates maduros cortados em rodelas
1 maço de coentro
Molho:
10 dentes de alho picados
1 lata de molho de tomate
1 envelope de Hondashi ou 2 cubinhos de caldo de peixe
2 litros de água
sal e pimenta do reino a gosto
2 latas de cerveja pilsen

Modo de preparo:

Aqueça uma panela com água e afervente os caranguejos até que eles fiquem vermelhos (não cozinhe demais). Intercale camadas de caranguejo, cebola, tomate e coentro até que termine os ingredientes. Reserve.
Em uma outra panela, refogue os dentes de alho, acrescente o Hondashi ou os cubinhos de caldo de peixe, o molho de tomate, sal e pimenta do reino. Adicione a água e deixe ferver. Acerte novamente o sal e a pimenta, caso necessário.
Jogue o caldo na panela com as camadas de caranguejo, acrescente as 2 latas de cerveja e leve ao fogo até que o caldo apure um pouco (cerca de 40 minutos). Sirva com pedaços de pão.

Estamos em clima de festas juninas! Fiz esses cupcakes especialmente para a festa junina no meu fretado, e a galera curtiu! O cupcake é de fubá, e a cobertura ficou por conta de um brigadeiro de milho verde. Esquisito? Que nada! Ficou uma delícia!!! Abaixo segue a receita...

Cupcake de Fubá com Brigadeiro de Milho Verde

Ingredientes para o cupcake:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de trigo
1/2 xícara (chá) de fubá
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
2 ovos
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de suco de laranja

Modo de preparo:
Misture os ingredientes secos, acrescente o restante e misture tudo até que a massa fique homogênea. Encha 3/4 da forminha de cupcake e leve para assar em forno pré-aquecido até que espetando um palito, este saia seco. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

Ingredientes para o brigadeiro de milho verde:
1 lata de leite condensado
1 lata de milho, escorrido
1 colher (sopa) de margarina

Bata o leite condensado e o milho no liquidificador, leve a mistura ao fogo juntamente com a margarina até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar completamente.

Montagem:

Coloque o brigadeiro em um saco de confeitar e, com um bico perlê, cubra os cupcakes. Salpique canela à gosto. Rende 50 mini cupcakes!

 
No intuito de levar algo doce pros meus amigos no encontro de ontem, acabei fazendo os copinhos de chocolate com creme de ganache também para poder tirar umas fotos.



Sim! Agora faz parte oficialmente de minha listinha de encomendas! :)

E feliz dia dos namorados para todos!!! S2

Eu adoooooooooooooro doce de abóbora, só que nunca gostei da idéia de colocar "cal virgem" no cozimento, sei lá por quê. Daí, numa viagem para as Serras Gaúchas, conheci um casal que ensinou a fazer doce de abóbora de um jeito super fácil e sem a bendita "cal virgem"! O resultado é maravilhoso, de comer de joelhos!

Doce de Abóbora

Ingredientes:
abóbora do tipo abóbora de pescoço, ou a de sua preferência
açúcar

Modo de preparo:
A medida é a seguinte: para um de abóbora, utiliza-se meio de açúcar, ou seja, se você fizer um quilo de abóbora, você utiliza meio quilo de açúcar; se fizer 1,5 kg de abóbora, você utiliza 750 g de açúcar, e por aí vai. Lave bem a abóbora, descasque e corte em cubos médios. Numa panela de pressão, intercale os cubos de abóbora com o açúcar, feche e leve ao fogo médio. Quando começar o barulho da pressão, desligue e deixe tampado até o dia seguinte. E está pronto!!! Facinho, não?

Uma amiga de onde eu trabalho me deu um jornalzinho que adorei: Universo Gastronômico. O jornalzinho é distribuído gratuitamente em determinados locais de São Paulo e região, mas dá pra ler os exemplares no próprio site! Enjoy!